食べ物に含まれる必須アミノ酸のバランスを評価した数値を
「アミノ酸スコア」と言います。
数値が100に近いほど、必須アミノ酸が多く含まれている
タンパク質食品です。
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2024年11月25日月曜日
タンパク質⑥
タンパク質は、20種類のアミノ酸から構成されています。
そのうち、必須アミノ酸と言われる9種類は、体内で合成できないため
食事からとる必要があります。
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2024年11月18日月曜日
タンパク質⑤
古くなったタンパク質は、分解され血液にのって肝臓に運ばれ、
75～80％は、アミノ酸として再利用されます。
また、余ったアミノ酸は、有毒なアンモニアになります。
そのため、肝臓と腎臓の働きで尿となり体外へ排出されます。
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2024年11月11日月曜日
タンパク質④
食事でとったタンパク質は、アミノ酸に分解されることで体に吸収されます。
胃で、消化酵素のペプチンにより、ポリペプチドに。
十二指腸、すい臓の消化酵素により、アミノ酸、ジペプチド、トリペプチドに。
小腸上皮で吸収され、肝臓から血液の流れにのって運ばれ、筋肉、皮膚、爪などに。
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2024年11月5日火曜日
10月の訪問者
いつも、当ブログを見ていただき、ありがとうございます。
10月の訪問者は延べ600名でした。
『Pokémon Trading Card Game Pocket（ポケポケ）』
ゲームを始めたのですが、まだ「面白い」と思うところまで
到達できずにいます(´Д⊂ヽ
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2024年10月28日月曜日
タンパク質③
働きによる分類
１．酵素タンパク質 - 代謝反応で触媒の働き
→→→ トリプシン、アミラーゼなど
２．輸送タンパク質 - 吸収・合成された物質の運搬
→→→ ヘモグロビン、リポタンパク質など
３．貯蔵タンパク質 - アミノ酸などを確保
→→→ カゼイン、オボアルブミンなど
４．収縮性タンパク質 - 筋肉の構成
→→→ アクチン、ミオシンなど
５．構造タンパク質 - 細胞や生物の形を維持
→→→ コラーゲン、ケラチンなど
６．防御タンパク質 - 免疫反応の防御機構
→→→ 免疫グロブリン、トロンビンなど
７．調整タンパク質 - ホルモン
→→→ インスリン、成長ホルモンなど
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2024年10月21日月曜日
タンパク質②
形態による分類です。
１．繊維状タンパク質(構造タンパク質) - 臓器や組織
→→→ ミオシン(筋肉)、ケラチン(毛髪)、コラーゲン(軟骨)など
２．球状タンパク質(機能タンパク質)
→→→ アルブミン(血液)、グロブリン(血液)など
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