アミノ酸スコア100
鶏卵、豚・牛・鶏肉、豆腐、牛乳、ヨーグルト、いわし、あじ、ぶり
90台
サーモン、さんま、枝豆など
80台
豆乳、えび、あさりなど
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2024年12月9日月曜日
11月の訪問者
いつも、当ブログを見ていただき、ありがとうございます。
11月の訪問者は延べ261名でした。
室越龍之介さんが書く文章が好きです。
丁寧な言葉で、とても分かりやすく、時々くすり(笑)とさせられます。
「普段着としての名著」
https://korekara.news/category/rensai/fudan/
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2024年12月2日月曜日
タンパク質⑦
食べ物に含まれる必須アミノ酸のバランスを評価した数値を
「アミノ酸スコア」と言います。
数値が100に近いほど、必須アミノ酸が多く含まれている
タンパク質食品です。
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2024年11月25日月曜日
タンパク質⑥
タンパク質は、20種類のアミノ酸から構成されています。
そのうち、必須アミノ酸と言われる9種類は、体内で合成できないため
食事からとる必要があります。
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2024年11月18日月曜日
タンパク質⑤
古くなったタンパク質は、分解され血液にのって肝臓に運ばれ、
75～80％は、アミノ酸として再利用されます。
また、余ったアミノ酸は、有毒なアンモニアになります。
そのため、肝臓と腎臓の働きで尿となり体外へ排出されます。
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2024年11月11日月曜日
タンパク質④
食事でとったタンパク質は、アミノ酸に分解されることで体に吸収されます。
胃で、消化酵素のペプチンにより、ポリペプチドに。
十二指腸、すい臓の消化酵素により、アミノ酸、ジペプチド、トリペプチドに。
小腸上皮で吸収され、肝臓から血液の流れにのって運ばれ、筋肉、皮膚、爪などに。
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2024年11月5日火曜日
10月の訪問者
いつも、当ブログを見ていただき、ありがとうございます。
10月の訪問者は延べ600名でした。
『Pokémon Trading Card Game Pocket（ポケポケ）』
ゲームを始めたのですが、まだ「面白い」と思うところまで
到達できずにいます(´Д⊂ヽ
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